Holandske palačinke, poznate još kao ‘jastuk’ palačinke izuzetno su ukusne, pufnaste i stočne.Lake su za pripremu ,peku se u rerni a mogu se pripremiti u slatkoj i slanoj verziji.Kombinovanjem raznih sastojaka, preliva , voća ili povrća dobićete vašu omiljenu verziju, a mi vam donosimo recept za tijesto i slanu varijantu fila.
Sastojci:
- 125g brašna
- ravna kašičica soli
- 2 jaja
- 300ml mlijeka
- 1 kašika istopljenog ????? ????? ????????? ?? ????????
- oko 3 kašike ???????? ????
- 6 šnita šunke
- 200g čeri paradajza
- 150g gaude
Priprema:
U jednu posudu sjedinite brašno sa solju, u sredini napravite udubljenje pa u njega razbijte jaja. Sipajte četvrtinu od ukupne količine mlijeka pa mutite mikserom dok se sasvim ne povežu.
![](http://skorpion.co.me/wp-content/uploads/2021/01/uc_002-500x333.jpg)
Dodajte mlijeko malo po malo sve do kraja.Tijesto treba da bude žitko kao za palačinke.Istopite kašiku ????? ????? ????????? ?? ???????? pa dodajte tijestu, dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi da odmori 30 minuta.
Za to vrijeme zagrijte rernu na 220°C . Možete koristiti bilo koju vrstu tepsija,tiganja,plehova i vatrostalnih posuda samo je važno da visina bude 4 cm. Posudu po izboru dobro nauljite tako da dno i strane budu pokrivene uljem. Kada se rerna zagrije stavite pleh na 10 minuta da se ulje zagrije. Ovo je ključan momenat jer ulje mora biti vrelo i da cvrči kad mu budete dodavali tijesto. Možete ga testirati sa kapljicom tijesta, ako momentalno zacvrči znači da je spremno, ako ne vratite ga još malo u rernu.
Kada ste sipali tijesto u vrelo ulje, vratite posude u rernu ali sada smanjite temperaturu na 200°C. Pecite 20 minuta ili dok tijesto ne naraste i dobro porumeni.Kada ga budete izvadili iz peći ono će naglo da splasne u sredini, ali ne brinite to tako treba.
Odmah nakon vađenja pospite narendan sir preko palačinki pa ih vratite u toplu rernu koju ste prethodno isključili.
![](http://skorpion.co.me/wp-content/uploads/2021/01/uc-500x333.jpg)
Držite par minuta samo toliko da toplota istopi sir. Na kraju položite šnite šunke i nasjeckan paradajz pa blago posolite i pobiberite.
![](http://skorpion.co.me/wp-content/uploads/2021/01/Untitled-3-768x1151-1-334x500.jpg)