Pripema Olga Mitrović
Ovo je poslastica iz mog djetinjstva. Tada nije bilo električnog aparata za ovaj keks, već se pekao na plinu u jednoj teškoj spravi od gusa nalik tiganju.
Iskreno sam zavidjela djeci čije su majke imale tu spravu kod kuće, jer za mene su ovi oraščići predstavljali nešto najdivnije, ljepše od bilo koje torte. Maštala sam da kada odrastem, nabavim takav “tiganj” i pravim ih u neograničenoj količini. Želja mi se ostvarila sa 32 godine. Dobila sam električni aparat i naravno, istog dana sam napravila čuvene oraščiće!
Sastojci za tijesto:
- 200 g brašna
- 1 jaje
- 125 g President maslaca (*sobne temperature)
- 50 g šećera
- 5 g vanilin šećera
- Prstohvat soli
- Prašak za pecivo malo manje od 1/2 kašićice
Potreban vam je električni aparat za pečenje oraščića.
Prirpema tijesta:
Dobro umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jaje i sjediniti.
Smjesi dodati zajedno prosijano brašno, prašak za pecivo i so. Umjesiti meko, elastično tijesto. Odložiti ga na 10-tak minuta u frižider.
Uključiti aparat, i ugrijati ga. Izvaditi tijesto i od njega napraviti male kuglice od oko 6 grama težine. Poređati ih u podmazani pekač sa malo putera i zatvoriti poklopac.
Peći oko 4 minuta, dok ne dobiju lijepu boju. Izvaditi
Višak tijesta sa strane odsjeći i odložiti u kesu. Ponoviti postupak sve dok ima tijesta.
Sastojci za krem:
- 350 g kuvano konzervisano slatko mlijeko
- 50 g President maslaca (*sobne temperature)
- 30 g mrvica od viška tijesta
- orasi opciono
Postupak za pripremu krema:
Ostatak tijesta od pečenih oraščića u kesi nekoliko puta preći oklagijom da dobijete mrvice.
Umutiti meki maslac sa ukuvanim mlijekom, dodati mrvice.Kada su oraščići i krem gotovi, treba da ih spojite.
U svaku polovinu dodate kašičicom kremu i opciono utisnite komadić oraha.
Sjedinite dva dijela i tako dobićete “orah”.
Odložiti napunjeni oraščići u frižider da se ohlade oko sat vremena.Uživajte uz čaj ili kafu sa svojim najdražima!
