Evo jedne interesantne ideje za današnji doručak.

Šakšuka je tradicionalno jelo Bliskog istoka koje se sastoji od jaja poširanih u umaku od paradajza,a toliko je ukusno da će vam njegovo spremanje odmah preći u tradiciju.Gotovo jelo poslužuje se uz hljeb, posipano svježim začinskim biljem, a u našem slučaju i uz puno President Salakisa.

Sastojci:

• 500 g svježeg paradajza (ili 400 g pelata)
• 1 ljubičasti luk
• 1 režanj bijelog luka
• 2 kašike Farchioni maslinovog ulja
• 1/2 kašikice dimljene ljute paprike
• Malo soli i bibera
• 4 jaja
• 2 kašike svježeg nasjeckanog peršuna
• 100 g sira President Salakis
• Po želji domaći hljeb za posluživanje

Priprema:

Ako koristite svježi paradajz, operite ga, zarežite na donjoj strani pa ih kratko blanširajte. Blanširani paradajz ogulite i narežite na kockice.Luk takođe narežite na kockice, a bijeli luk sitno nasjeckajte.Na velikom tiganju zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk.Dinstajte sve dok luk potpuno ne omekša. Dodajte bijeli luk i nastavite dinstatii dok i on ne zamiriše.
U tiganj dodajte pripremljen paradajz (ili pelat), po potrebi podlijte s malo vode, dodajte ljutu papriku pa smanjite vatru.Kuvajte tako dok ne dobijete gusti umak od paradajza, a pred kraj kuvanja doradite ukus solju i biberom. Kad je umak gust, uz pomoć kašike u tiganju napravite četiri udubine pa u svaku razbijte jedno jaje.Jaja malo posolite, poklopite tiganj i nastavite kuvati dok jaja ne postanu meko kuvana.