Prikazujemo 1–12 od 32 rezultata
-
Farmersko blago Livanjski sir original
€15.29Čitajte višeLivanjski sir spada u kategoriju tvrdih punomsanih sireva koji zriju pod korom na prirodan način minimalno 60 dana.
Proizvodi se iz kravljeg,ovčijeg ili mješavine kravljeg i ovčijeg mlijeka, u kolutovima. Ova mljekara su posebno specijalizovana za ovu vrstu sira koji je ujedno i autohton proizvod. Može se konzumirati u narezanom, odnosno u naribanom obliku. Sir ima izražen i aromatičan miris dok je ukus pun, pikantan po orahovom jezgru, malo slan,specifičan i dobro izražen.
Sirna okašca su uobičajena, prema sredini raspoređena, pravilno okrugla sjajna i ne prevelika. Tijesto sira je srednje čvrsto, žilavo, relativno se lako reže.
Boja žućkasta.
Livanjski kraj karakterišu uslovi držanja stoke, gdje na sudaru kontinentalnog i morskog strujanja vazduha, rastu jako kvalitetne trave, koje Livanjskom siru daju žućkastu boju i specifičnu aromu pikantnu po orahovom jezgru.
Bronzana medalja za treće mjesto “Najbolji sir na svijetu”
-
Farmersko blago Livanjski sir original 1/4
€17.11Čitajte višeLivanjski sir spada u kategoriju tvrdih punomsanih sireva koji zriju pod korom na prirodan način minimalno 60 dana.
Proizvodi se iz kravljeg,ovčijeg ili mješavine kravljeg i ovčijeg mlijeka, u kolutovima. Ova mljekara su posebno specijalizovana za ovu vrstu sira koji je ujedno i autohton proizvod. Može se konzumirati u narezanom, odnosno u naribanom obliku. Sir ima izražen i aromatičan miris dok je ukus pun, pikantan po orahovom jezgru, malo slan,specifičan i dobro izražen.
Sirna okašca su uobičajena, prema sredini raspoređena, pravilno okrugla sjajna i ne prevelika. Tijesto sira je srednje čvrsto, žilavo, relativno se lako reže.
Boja žućkasta.
Livanjski kraj karakterišu uslovi držanja stoke, gdje na sudaru kontinentalnog i morskog strujanja vazduha, rastu jako kvalitetne trave, koje Livanjskom siru daju žućkastu boju i specifičnu aromu pikantnu po orahovom jezgru.
Bronzana medalja za treće mjesto “Najbolji sir na svijetu”
-
Farmersko blago Reserve livanjski sir (star 12 mjeseci)
€15.09Čitajte višeIz mljekare Orman ,orginalni Livanjski sir njegovali su duže i posvetili mu posebnu pažnju, odabrali su najbolje od najboljeg za ovaj poseban sir .
Livanjski sir RESERVE nagrađuje posebnim ukusom, pikantnom notom i posebnim iskustvom. Ovaj sir je poseban mamac za sladokusce i na policama mame posebno poznavaoce tvrdih sireva..
Dvije Bronzane medalje za treće mjesto “Najbolji sir na svijetu”
-
Farmersko blago Reserve livanjski sir (star 12 mjeseci) 1/4
€16.85Čitajte višeIz mljekare Orman ,orginalni Livanjski sir njegovali su duže i posvetili mu posebnu pažnju, odabrali su najbolje od najboljeg za ovaj poseban sir .
Livanjski sir RESERVE nagrađuje posebnim ukusom, pikantnom notom i posebnim iskustvom. Ovaj sir je poseban mamac za sladokusce i na policama mame posebno poznavaoce tvrdih sireva..
Dvije Bronzane medalje za treće mjesto “Najbolji sir na svijetu”
-
Farmersko blago Selection livanjski sir (star 6 mjeseci)
€18.25Čitajte višeIz mljekare Orman originalni Livanjski sir njegovali su duže i posvetili mu posebnu pažnju, odabrali su najbolje od najboljeg za ove posebne sireve .
Livanjski sir SELECTION ističe se posebnim ukusom,pikantnom notom i posebnim iskustvom. Ovi sirevi su poseban mamac za sladokusce i na policama mame poznavaoce tvrdih sireva.
-
Farmersko blago Selection livanjski sir (star 6 mjeseci) 1/4
€20.07Čitajte višeIz mljekare Orman originalni Livanjski sir njegovali su duže i posvetili mu posebnu pažnju, odabrali su najbolje od najboljeg za ove posebne sireve .
Livanjski sir SELECTION ističe se posebnim ukusom,pikantnom notom i posebnim iskustvom. Ovi sirevi su poseban mamac za sladokusce i na policama mame poznavaoce tvrdih sireva.
-
Le Gruyère švajcarski sir
€33.55Čitajte višeUkus Švajcarske od 1115
Poznavaoci i gurmani širom svijeta upoznati su sa Le Gruyère AOP -om zbog njegove tipične, fine arome. Ovaj popularni tvrdi sir već nekoliko vjekova proizvodi se u regionu oko gradića Gruyère u kantonu Freiburg. I dalje se proizvodi po tradicionalnom receptu u seoskim mljekarama zapadne Švajcarske.Za proizvodnju jednog sira od 35 kg potrebno je oko 400 litara svježeg, nepasterizovanog mlijeka. Krave koje snabdijevaju ovu visokokvalitetnu sirovinu hrane se pašnjačkom travom tokom ljetnjih meseci, a zimi se hrane sijenom. U sir se ne mogu dodavati dodatni sastojci. Period sazrijevanja traje nekoliko mjeseci. Za to vrijeme, točkovi se nekoliko puta okreću i peru slanom vodom. Vlaga omogućava stvaranje mrlja, što pomaže sazrijevanju sira između kore i unutrašnje strane točka. Ovo zauzvrat daje Le Gruyère AOP -u jedinstven ukus. Zaštićena oznaka porekla (AOP ili PDO na engleskom) garantuje da se prodaje samo Le Gruyère AOP koji ispunjava stroge zahtjeve kvaliteta navedene u specifikaciji proizvoda. Svestrano uživanje Le Gruyère AOP zaslužuje mjesto na bilo kojoj sirnoj plati.Može se uživati kao desert ili kao međuobrok na hrskavom hljebu; ili se od njega mogu napraviti ukusna topla jela. I: Le Gruiere AOP takođe pripada sirevima koji se koriste za fondu.
-
Paška sirana Paški ovčji sir 1/4
€36.81Čitajte višePaški sir Paške sirane je na popisu hrvatske nematerijalne kulturne baštine .
Na World Cheese Awards-u 2016. u San Sebastianu, Paški sir osvojio je Super Gold medalju i proglašen je Najboljim sirom Srednje i Istočne Europe!
Postoje mladi i stari sir. Mladi se jede kao predjelo, uz pršut ili kulen, a stari se jede kao desert uz čašu crnog vina…Mladi je mekši i svjetliji dok je stariji tvrđi i tamniji. I jedan i drugi predstavljaju vrhunac gastronomskog doživljaja.
“Iza Paškog sira stoji poseban pašnjak i posebno podneblje: ljekovito bilje skoreno od soli koju bure talože svakim talasom; kamenjari kojima se šire eterični mirisi u vjetrovitom i suncem obasjanom Pagu; postoje tajne koje se prenose vjekovima.”
-
Paška sirana Pramenko miješani sir
€23.00Čitajte višeNepogrešivo dobar i slastan! – omiljeni je sir mnogih poznavatelja sireva.
Na prerezu je tvrd, ravnomjerne zlatnožute boje koje je nešto tamnija prema korici. Na nosu tipičan suv, slatkast, ugodan i aromatičan miris ovčjeg sira. Struktura je ujednačena, suva i čvrsta, ali istovremeno kremasta. Sir je srednje slanoće koja ubrzo prelazi u slatkoću, nakon što se brzo otopi u ustima. Dobro je izbalansiran i ugodnog, dugotrajnog ukusa. Uspoređuju ga s italijanskim Pecorino Sardom i španskim Manchegom.
Pramenko zrije na drvu bar 3 mjeseca, a što je stariji intenzivnijeg je i bogatijeg ukusa. Proizvodnja tvrdih i polutvrdih sireva zahtijeva posebnu brigu o svakom siru. Oni na policama od kvalitetnog drva zriju do savršenstva mjesecima, svakodnevno se brižno premazuju.
O sljubljivanju Pramenka s vinima u obzir dolaze dobro strukturirana crna i bijela vina, iako će ga sa crnima biti nešto lakše spariti. Uspješno bi moglo biti s Merlotom, Shirazom, Cabernet Sauvignonom, ali i njihovim kupažama. Bitno je da se radi o vinima jakog tijela i visokih kisjelina koje će parirati njegovoj masnoći i punoći. Od bijelih vina dobro bi mogla proći graševina s odabranih položaja ili ne pretjerano aromatični rajnski rizling. Traminac bi se svakako dobro snašao u borbi s aromatičnošću ovog sira.
Pramenko je osvojio jako puno domaćih, ali i inostranih medalja; zlatna medalja na World Cheese Awards-u 2013. u Birminghamu u kategoriji miješanih sireva, srebro na istoimenom takmičenju 2014., bronza na Global Cheese Awards-u u Sommersetu 2015., bronza na World Cheese Awards-u u San Sebastianu 2016.Kolut 3,2kg
-
Paška sirana Pramenko miješani sir 1/4
€23.00Čitajte višeNepogrešivo dobar i slastan! – omiljeni je sir mnogih poznavatelja sireva.
Na prerezu je tvrd, ravnomjerne zlatnožute boje koje je nešto tamnija prema korici. Na nosu tipičan suv, slatkast, ugodan i aromatičan miris ovčjeg sira. Struktura je ujednačena, suva i čvrsta, ali istovremeno kremasta. Sir je srednje slanoće koja ubrzo prelazi u slatkoću, nakon što se brzo otopi u ustima. Dobro je izbalansiran i ugodnog, dugotrajnog ukusa. Uspoređuju ga s italijanskim Pecorino Sardom i španskim Manchegom.
Pramenko zrije na drvu bar 3 mjeseca, a što je stariji intenzivnijeg je i bogatijeg ukusa. Proizvodnja tvrdih i polutvrdih sireva zahtijeva posebnu brigu o svakom siru. Oni na policama od kvalitetnog drva zriju do savršenstva mjesecima, svakodnevno se brižno premazuju.
O sljubljivanju Pramenka s vinima u obzir dolaze dobro strukturirana crna i bijela vina, iako će ga sa crnima biti nešto lakše spariti. Uspješno bi moglo biti s Merlotom, Shirazom, Cabernet Sauvignonom, ali i njihovim kupažama. Bitno je da se radi o vinima jakog tijela i visokih kisjelina koje će parirati njegovoj masnoći i punoći. Od bijelih vina dobro bi mogla proći graševina s odabranih položaja ili ne pretjerano aromatični rajnski rizling. Traminac bi se svakako dobro snašao u borbi s aromatičnošću ovog sira.
Pramenko je osvojio jako puno domaćih, ali i inostranih medalja; zlatna medalja na World Cheese Awards-u 2013. u Birminghamu u kategoriji miješanih sireva, srebro na istoimenom takmičenju 2014., bronza na Global Cheese Awards-u u Sommersetu 2015., bronza na World Cheese Awards-u u San Sebastianu 2016. -
-
